Syntetiske antioksidanter, gift av mat | livsstil

Doping

den frie radikaler påvirker alle typer vev. En effekt som er åpenbar er aspektet som tilbys av mat som er utsatt for luft og lys. De mørkner og blir rancid på grunn av nedbrytningen – som brukes av frie radikaler – av fettene som finnes i de fleste matvarer.

Denne forverringsprosessen er rask og innebærer bemerkelsesverdigtap økonomisk og potensiell skade på helsen.

Bruken av antioksidantprodukter i næringsmiddelindustrien har spredt seg av denne grunn, og næringsmiddelindustrien har vendt seg til søket etter syntetiske forbindelser fordi de er billigere enn de naturlige. De to mest brukte er butylert hydroksyanisol- eller butylhydroksyanisol (BHA) – og butylert hydroksytoluen- eller butylhydroxytoluen (BHT) -.

Men nyere studier har trukket spørsmålstegn ved sin påståtte sikkerhet: Laboratorieforsøk har vist at hos rotter provoserer tumorer.

Selv om de i små doser virker uskadelige for mennesker, leter de etter alternative måter og retter forskning mot naturlige antioksidanter, som er sikkert mer effektive og, selvfølgelig, sikrere for helsen din.

De mest kjente og brukte i lang tid er vitamin C og Vitamin E, gjengitt kjemisk i laboratoriet (henholdsvis ascorbinsyre og syntese-tokoferol).

Men andre naturlige antioksidanter har blitt identifisert og det gjennomføres forskning for å bestemme bruken av dem på næringsmiddelindustrien.

Les etiketten

Mat fra næringsmiddelindustrien har akkumulert over tid ulike stoffer kalttilsetningsstoffer. Det anslås at antallet av dem har multiplisert med 10 i de siste 20 årene.

Omtrent 5% av maten vi spiser består av: fortetningantioksidanter, voks, fargestoffer, konserveringsmidler, søtningsmidler, emulgatorergelatine, stabilisatorer, etc.

Det er mistanke om at mange av disse stoffene er skadelige: de kan forårsake krise allergisk, i tillegg til andre patologier, blant hvilke kreft ikke bør utelukkes.

I etiketter har hvert matadditiv en akronym som består av et brev E (for Europa: de må tilhøre en liste godkjent på europeisk nivå) og 3 tall. den antioksidanter svarer til serien som går fra E300 til E321.

Tabellen under inneholder en liste over antioksidanter mest vanlige – både naturlige og syntetiske – som brukes i næringsmiddelindustrien, delt inn i to kategorier (ufarlig og skadelig) basert på data tilgjengelig i dag.

ufarlig
ødeleggende
E300Askorbinsyre (vitamin E syntetisert i laboratorium)E335-337tartrater
E301-304Ascorbinsyre-derivaterE311-312Octyl og Dodecilo Galat
E306 Naturlig vitamin E (tokoferol)E320 BHA (butylert hydroksyanisol eller butylert hydroksyanisol)
E307-309 Syntese tokoferolE321 BHT (butylert hydroksytoluen eller butylert hydroksytoluen)
E322Naturlige lecitiner hentet fra soya og eggeplommeE325-327laktater
E330Sitronsyre synteseE338 Ortofosforsyre
E331-333 citratesE339-341 Ortofosfotos (kan omdannes til polyfosfater, farlig for metabolismen av kalsium).
E334Syntetisk vinsyre
Like this post? Please share to your friends:
Legg att eit svar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: